Vruchtensappen: Wat zijn het precies?
Vruchtensappen, vaak simpelweg aangeduid als sap, zijn dranken gemaakt van geperst of gepureerd fruit. Hoewel deze dranken populair zijn vanwege hun verfrissende smaak en de perceptie van gezondheidsvoordelen, staan vruchtensappen niet in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum vanwege hun negatieve effecten op de gezondheid.
Verschillende Soorten Vruchtendranken
Er zijn verschillende categorieën van dranken met vruchtensap:
- Vruchtendrank en Vruchtennectar: Deze bevatten niet 100% vruchtensap, maar zijn gemengde dranken die water, toegevoegde suikers, citroenzuur, aroma's en andere hulpstoffen bevatten. Het sapgehalte moet op de verpakking vermeld staan.
- Limonade met Vruchtenextract: Deze bevatten nog minder vruchtensap en zijn voornamelijk gearomatiseerd water met een klein percentage vruchtensap.
Bewaaradvies voor Vruchtensappen
Zelfgemaakte vruchtensappen kunnen 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Voor sappen uit de winkel is het raadzaam het bewaaradvies op het etiket te volgen. Het is belangrijk flessen sap in het donker te bewaren om verlies van vitamine C door blootstelling aan licht te voorkomen.
Gezondheidseffecten van Vruchtensappen
Hoewel vruchtensappen enige vitamines bevatten, hebben ze niet dezelfde gezondheidsvoordelen als vers fruit. Dit komt doordat tijdens de bereiding van sap veel voedingsstoffen, met name vezels, verloren gaan. Vezels zijn cruciaal voor een gezonde spijsvertering en helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
Voedingsstoffen en Suikergehalte
Vruchtensappen bevatten fructose, een natuurlijke suiker die in grote hoeveelheden kan bijdragen aan overgewicht. Een glas sinaasappelsap of appelsap bevat bijvoorbeeld ongeveer 7 suikerklontjes, wat neerkomt op zo’n 110 kilocalorieën. Het drinken van vruchtensap geeft een minder vol gevoel dan het eten van een stuk fruit, wat kan leiden tot overmatige calorie-inname en daarmee overgewicht.
Risico's op Diabetes Type 2
Het suikergehalte in vruchtensappen is vergelijkbaar met dat in frisdranken, wat bijdraagt aan een verhoogd risico op diabetes type 2. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van ongeveer 330 milliliter suikerhoudende dranken per dag het risico op diabetes type 2 met ongeveer 20% verhoogt.
Effecten op het Gebit
De zuren in vruchtensappen kunnen leiden tot tanderosie, waarbij het tandglazuur wegslijt, wat resulteert in pijnlijke en zwakkere tanden. Bovendien kunnen de suikers in vruchtensappen bijdragen aan tandcariës (gaatjes), omdat bacteriën in de mond deze suikers omzetten in zuren die het tandglazuur aantasten.
Brandend Maagzuur
Voor mensen die gevoelig zijn voor maagproblemen, kunnen vruchtensappen brandend maagzuur veroorzaken vanwege hun hoge zuurgehalte.
Voedingsadvies
Gezien de risico’s op overgewicht, diabetes type 2 en tandproblemen, wordt geadviseerd om het gebruik van suikerhoudende dranken, waaronder vruchtensappen, te minimaliseren. Alternatieven zoals water, thee en koffie zonder suiker zijn betere keuzes en maken wel deel uit van de Schijf van Vijf.
Etikettering en Wetgeving
Volgens de Warenwet moeten de namen en samenstellingen van vruchtendranken duidelijk op het etiket staan:
- Vruchtensap: Moet voor 100% uit fruit bestaan, zonder toegevoegde suikers of zoetstoffen.
- Vruchtendrank (Vruchtennectar): Bestaat uit vruchtensap of -moes, water en mogelijk toegevoegde suikers of zoetstoffen, met een minimaal vruchtgehalte vermeld op het etiket.
- Vruchtensap uit Concentraat: Water is verwijderd en later weer toegevoegd voor transportgemak, wat op het etiket moet worden aangegeven.
Tot slot, wees je bewust van producten die als vruchtensappen worden gepresenteerd, maar in werkelijkheid een laag percentage vruchtensap bevatten. De precieze samenstelling moet altijd op de ingrediëntenlijst vermeld staan.
Conclusie
Vruchtensappen mogen dan wel lekker zijn, maar hun gezondheidsvoordelen zijn beperkt en de nadelen kunnen aanzienlijk zijn. Voor een optimale gezondheid is het beter om vers fruit te eten en suikerhoudende dranken, inclusief vruchtensappen, zoveel mogelijk te vermijden.
Reactie plaatsen
Reacties